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夫妻肺片

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红油

2018-07-23 14:58:51 110次浏览 分类:夫妻肺片

食品信息

分类:香辣红油、麻辣红油


主要产地:四川


主要食材:朝天椒、植物油等


口味:香辣味


食品介绍

红油是一种非常调色、调味、让人看上去就能食欲大开的烹饪材料,也是川菜中一种独特的工艺。是经过朝天椒和植物油加上其它香料熬制而成的。


红油做法

1、选用红色干辣椒,并且是要辛辣味比较强的那种。


2、把植物油加热熬炼之后放置冷却到四到五成油温就可以了。


3、然后把干辣椒切碎放入油中泡制1个小时左右即可,如果感觉不到位可以继续微火加热一下。


4、最后将辣椒碎片捞出红油过滤出来即可。


成品红油颜色透明鲜红,味道香辣浓厚,看起来非常具有食欲。

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