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培训课程

龙门卤鸡爪

联系人: 李老师

手机:13503889120

电话:18638144440

邮箱:meikailin777(微信)

地址:河南省偃师市商都路中段

凤爪培训

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凤爪培训


泡椒凤爪培训课程简介:

泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称,是近年来最为流行的小吃之一。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

培训对象:

本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,创富餐饮将手把手教会你正宗的泡椒凤爪技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!


泡椒凤爪培训内容:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。


理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。


自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


实操内容    :
1、泡椒凤爪的原料选购和前期处理。
2、全套配料的采购及前期处理。
3、泡椒凤爪的详细制作和火候掌握
4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。

5、后期电话辅导,开店疑难问题解决。


泡椒凤爪制作步骤:
1:原料处理
主要系统学习鸡爪的处理。这里重点学习掌握鸡爪的清洗、煮制、去腥、切制等知识。
2:泡制水制作
主要系统学习如何使用水、花椒油、白醋、盐、白糖、泡椒、生姜、味精等食材配制调味水。
3:泡制凤爪
主要系统学习如何泡凤爪。这里重点学习掌握凤爪的浸泡时间、温度控制、存放等知识。

就业方向:
学完本次泡椒凤爪课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地摆个小摊位经营。

联系人: 李老师 135-0388-9120
宋老师 186-3814-4440
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