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鸡爪怎么做好吃又简单?

2018-10-16 10:56:42 55次浏览 分类:美食共享

  鸡爪是人们很喜欢吃的一种食品,颇受人们的喜爱。在家闲着无聊的时候,刷刷微博、看看抖音,吃着鸡爪无疑是一种享受。今天刷微博的时候看到赵丽颖和冯绍峰宣布结婚,甚是开心。想要自己在家做鸡爪犒劳一下自己,那么,鸡爪怎么做好吃又简单?


鸡爪怎么做好吃又简单?


  1.鸡爪做法

  原料:鸡爪1000克

  调味料:葱10克,姜10克,蒜5克,食盐25克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,料酒5克,酱油10克,红辣椒8克,水1500克,白糖15克。


  做法:

  1、将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,时间在3-5分钟。

  2、热锅中放入适量的食用油,将沥水的鸡爪放入,加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒,时间在3分钟左右。

  3、加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制,煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒,大火收汤,出锅前加入蒜片、味精、加酱油。


  2.鸡爪做法

  食材:鸡爪十五只左右,青椒八个,八角、桂皮适量,酸萝卜一小段。酱油两茶匙。


  做法:

  1、鸡爪不要买太大只,将鸡爪洗净,去除爪尖,切成两半方便入味。

  2、将切好的鸡爪入锅加水盖过爪,加盐、八角、桂皮,中火煮8-10分钟。等的时候把辣椒力切小段、酸萝卜切条。

  3、焯好的爪子略冲水滤干备用。坐锅热油,放入鸡爪加酱油爆香(注意防护,小心烫伤)。

  4、捞出爆好的鸡爪,放入青椒和酸萝卜炒至七分熟即可。

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