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鸡爪可以煲什么汤?

2018-08-14 15:02:51 117次浏览 分类:美食共享

  一般情况下我们只知道鸡爪啃着吃,其实鸡爪也是可以煲汤的,鸡爪煲汤可以让人体更好的吸收,鸡爪中的钙质及胶原蛋白,营养价值很高。那么,鸡爪可以煲什么汤?下面就由龙门卤鸡爪的工作人员为我们分享下:


鸡爪煲汤


  一、鸡爪栗子煲


食材:

鸡爪4个、栗子10颗、姜适量、盐适量。


  做法:

  1、鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出。

  2、放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。

  3、加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了,吃前调盐味。


  二、花生眉豆鸡爪汤


食材:

鸡爪6只、瘦肉1块、花生适量、眉豆适量、薏米适量、生姜1块、大葱1根、蜜枣1颗、盐少许。


  做法:

  1、鸡爪剪去爪指甲,洗干净。

  2、瘦肉洗干净切块,花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净。 生姜去皮,拍扁,大葱洗干净,斜切小段。

  3、接一锅冷水,放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水,水烧开后,去掉浮沫。

  4、瓦煲洗干净,接适量的清水,小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后,大火煮开,分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣,大火烧开,转中小火熬半小时后,转小火慢慢煲熬1小时。食用前加入食盐调味即可。


  三、冬瓜鸡爪咖喱汤


食材:

冬瓜、鸡爪、罗勒叶、椰浆、柠檬叶、辣椒、番茄、绿咖喱、白糖、胡椒粉、鱼露。


  做法:

  1、首先将鸡爪去掉趾甲洗干净哦,之后将鸡爪放入热水中焯几分钟后捞起。

  2、锅中加入水,鸡爪下锅煮熟后捞出。

  3、椰浆以及绿咖喱倒入锅中煮开,搅拌哦,之后加入鸡爪、柠檬叶以及番茄煮一会儿。

  4、之后加入冬瓜、辣椒以及罗勒叶,煮开。

  5、当食材都煮到差不多的时候,加入胡椒粉、鱼露以及白糖,煮熟之后就可以开啃了哦。

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